Grovt hallonbröd…

bild (2)

 

 

 

 

 

 

Det här brödet är så gott att det känns som att äta fikabröd! Lite sött och mustigt men ändå  grovt med rejält tuggmotstånd! Du kan slänga i vilka frukter och bär du känner för så länge proportionerna stämmer. Dessutom går det så fort att blanda ihop att det nästan inte finns någon ursäkt för att inte göra det… Du kan bara inte missa det här brödet!

Detta Behövs:

2 dl (120 g) vetemjöl
1 dl (20 g) havregryn
3 dl (165 g) grovt rågmjöl
1 ½ dl blandade frön, jag körde på solrosfrön, pumpakärnor och linfrön
½ dl (35 g) hackade, torkade fikon
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 dl (100g) lingonsylt (gärna osötad)
1 dl (70 g) frysta hallon, som krossas mellan fingrarna
½ dl (70 g) ljus sirap
3 dl (300 g) filmjölk

1 msk råg- eller havregryn att strö på

Så här gör du:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj och bröa en avlång brödform på ca 1 ½ liter.
  2. Blanda alla torra ingredienser och häll sedan i de blöta ingredienserna. Blanda allt till en smet. Den kommer se lite klumpig ut med alla frön och fruktbitar men det är helt i sin ordning!
  3. Strö en linje med havregryn över brödet och grädda det sedan i nedre delen av ugnen i cirka 50 min.
  4. Låt brödet svalna innan du skär upp det. Brödet klarar sig fint i en plastpåse i rumstemperatur i ett par dagar – annars kan du skiva och frysa det.

bild (3)

Lycka till! Glöm inte att berätta hur det gick! Tagga #TheJosieWorld på Instagram när du lägger upp din bild!

The Josie World på Books and Dreams!

Hej på er alla!

josephine

Kul att få möjligheten att dela med mig av det som intresserar mig till alla er därute!

Så, vem är då jag? De flesta känner mig som ”Josephine från Hela Sverige Bakar” vilket självfallet är helt korrekt, men det finns många fler sidor av ”Josephine” än så! Jag är 27 år gammal och bor i Stockholm.

I höstas gav jag ut boken BAKA – Lite glammigare, lite roligare” (ICA Bokförlag) och har under samma tid börjat arbeta med flera produkter knutet till bakning och matlagning. Till vardags arbetar jag fortfarande heltid som fastighetskonsult, sedan ett par år tillbaka för Capgemini.

Jag hoppas att vi ska trivas ihop här, ni och jag, och att ni kommer att uppskatta när jag delar med mig av delar ur mitt liv bestående av bakning, matlagning, inredning och så lite glamour såklart!

Du kan mellan inläggen också följa mig på Instagram: @TheJosieWorld Or if you want the recipe is English – check out www.josephinepalm.com

Häng med!

Josephine